Свинско по индийски

Измийте ориза и сложете да се свари до полуготовност в подсолена вода. След това го изплакнете под течаща вода в гевгир или цедка.

Загрейте по-голямата част от маслото и сложете свинското на парчета да се запържи. Добавете кориандъра, карамфила и ситно нарязаният лук.

Разбъркайте и запържете за 10 минути при непрекъснато бъркане. Долейте 1/3 ч.ч. вода и посолете на вкус. Оставете да се задушава до пълното омекване на месото.

Объркайте 1/2 от нарязания ананас с ориза. Прехвърлете месото в тава и отгоре разстелете ориза. Поръсете с канела и кардамом и леко напръскайте с вода.

Останалия ананас смесете със сока му от консервата и захарта и сложете да се задуши на слаб огън с останалото масло.

Този сос разстелете върху ориза, покрийте тавата с фолио и сложете да се пече в загряна фурната за 10 минути.