Начин на приготвяне
Сваряваме почистената риба във вряща подсолена вода за около 5 минути.
Изваждаме и я обезкостяваме добре. Начупваме я на дребни трохи и добавяме ситно нарязания пресен лук, трохите хляб, галетата, пресованата скилидка чесън и другите подправки.
Разбъркваме добре. Сместа става лепкава, така че да се оформят топчета.
Овалваме ги в галета, а може и в готовите панировки за риба.
В малък дълбок съд слагаме олио, повечко за да може да се покрият до половината при пърженето.
Изваждаме крокетите върху кухненска хартия.
Пържените рибни топчета са готови.
