Gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Пилешко месо»Пържоли»Пиле и свински пържоли с куркума

Пиле и свински пържоли с куркума

Паулина СтояноваПаулина Стоянова
Помощник Готвач
1811k6167712
Пиле и свински пържоли с куркума5 / 5
04/04/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
80 мин.
Порции
4
"Още не сме решили дали да гарнираме пържолите с бутчета или бутчетата с пържоли, но откъдето и да го погледнете, е гениално"

Необходими Продукти

  • свински пържоли - 4 бр вратни
  • пилешки бутчета - 4 бр.
  • олио - 100 мл
  • куркума - 1 ч.л.
  • копър - 2 с.л. сух
  • лук - 2 глави
  • зелен лук - 1 стък
  • сол - на вкус
  • вино - 150 мл
  • вода - 200мл
  • гарнитура
  • картофи - 2 кг
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измиваме месото и го оставяме да се изцеди. Нарязваме лука на полумесеци, а зеления лук на ситно. Куркумата я смесваме със 100 мл олио в чаша и разбъркваме добре, за да не остане на бучки.

В тенджера редим 2 бр. пържоли, посоляваме ги от двете страни. С помощта на лъжица сипваме върху всяка пържола олио с куркума.

Отгоре редим лук, поръсваме със зелен лук и слагаме другите две пържоли. Отново ги посоляваме, слагаме куркума, отгоре от двата вида лук и нареждаме пилешките бутчета. Действаме по същия начин с лука, куркумата и солта.

Оставаме за 2-3 часа в хладилник, за да поеме месото. Поръсваме със сух магданоз. Сипваме вино и вода, захлупваме с капак и слагаме да се пече.

На 200 градуса в студена фурна сложих аз, и пекох около 60 минути или докато остане само на мазнина.

Правим си гарнитурата. Измиваме картофите и ги слагаме да се варят без да ги белим. Варим до готовност или 30-35 мин. Проверявайте с вилица. След като картофите са готови ги оставяме да изстинат. Обелваме ги и ги нарязваме.

След като са готови пържолите и пилешкото ги вадим в чиния и мазнината, която е останала ще я ползваме за картофите.

Изсипваме картофите в мазнината и ги разбъркваме добре, осоляваме ги и гарнитурата е готова. Сервираме в чиния една пържола, пилешко бутче и картофи.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

2
50
40
30
21
10
Дай твоята оценка: