Начин на приготвяне
От бутчетата се отстранява кожата и хрущялът. Овкусяват се със зехтина, солта и черния пипер, и се подреждат в тавичка.
Поливат се с малко вода и се пекат около 30 минути на 180 градуса. В малко гореща вода се накисва шафранът.
Като се отпусне ароматът заедно с меда и лютия червен пипер се изсипват в тиган и се оставят за кратко да поврят.
С тази смес се намазват бутчетата от всички страни и се връщат във фурната за още 10 мин. Картофите се нарязват на средно големи парчета и се запичат във фурната с малко вода.
Когато са готови се изваждат, добавят се сол, черен пипер и маслото и се пюрират. Бутчетата се поднасят върху гнездо от картофено пюре.
Коментари