Начин на приготвяне
Маята се размива на рядка каша с малко мляко, захар, сол и брашно. Поръсва се с брашно и се оставя да бухне.
Маслото и захарта се разбиват на пяна. Към тях се прибавят един по един жълтъците, а после и останалото мляко.
Добавят се и брашното, есенцията, лимоновата кора и втасалата мая. Тестото се омесва добре завива се с кърпа и се оставя няколко часа на хладно /върху лед или в хладилник/.
От тестото се поставя в различни силиконови формички за печене.
Формичките се поставят в съвсем леко загрята фурна. Температурата се увеличава след 10-12 минути, като през цялото печене не трябва да е твърде висока.
