Начин на приготвяне
Пресяваме брашното. Нарязваме сиренето. В киселото мляко гасим содата с 1/2 ч.л. оцет. Правим дупка в брашното и слагаме киселото мляко и солта.
Замесва се меко и еластично тесто, което да не лепне по ръцете. Оставяме го да почине 25 минути, покрито с кърпа.
Разточваме го на кора. В началото на кората по ширина се слага нарязано на малки кубчета сирене.
Прегъваме кората и режем на дълги и тесни пирожки, като с ръце ги оформяме после, за да не излезе сиренето при пържене.
Сгряваме олиото в тигана и пържим пирожките от двете им страни. Ядем още горещи.
