Начин на приготвяне
Разбийте всички продукти за палачинките до хомогенност, покрийте купата и оставете в хладилника за 30 минути. Изпечете палачинките по стандартния начин в по-голям тефлонов тиган. Подреждайте ги една върху друга.
Загрейте мазнина в отделен съд на котлона и запържете нарязаното ситно пилешко. Извадете го и в същата мазнина запържете за кратко накълцания праз. Добавете брашното и разбъркайте да се запържи и при непрекъснато бъркане долейте сметаната, прясното мляко и бульона, предварително затоплени.
Бъркайте, докато сосът се сгъсти и добавете пилешкото. Оставете да къкри до пълна готовност на месото и подправете със сол и черен пипер. Снемете и разбъркайте с част от настъргания кашкавал и пармезан.
Напълнете палачинките с тази плънка, навивайте ги и ги подреждайте в намаслена тава. Отгоре поръсете солените палачинки с галетата и залейте с останалата плънка (ако има), останалия пармезан и кашкавал. Пъхнете да се пече в загряна умерена фурна до приятен кафевикав загар.
Коментари
вам свареното и накълцано пилешко месо,1 глава лук нарязан на много ситно,1-2 чушки "севрия",прибавям магданоз,черен пипер и настърган кашкавал.Нареждам
в тавичка намазана с масло, навитите палачинки,поръсвам обилно с настърган кашкавал и прибавям от пилешкия бульон.Пече се до зачервяване.
Благодаря за хубавата рецепта.
заместих с малко моркови и кисели краставички,стана много добре! :) :)