Гърдичките на снахата

Сия РибагинаСия Рибагина
Мастър Шеф
695
961
2061
5
22/04/2017
"Ароматни, топящи се в устата свински гърди, които ще оставят безмълвни дори и свекървата "
Приготвяне15 мин.
Готвене75 мин.
Общо90 мин.
Порции4
Сготви+1 точка
19 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо27 408
  • Преглеждания за месеца10
  • Преглеждания за седмицата1
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг4.9 от 5
  • Сготвена19

Необходими Съставки

  • свински гърди - 1 кг без кост
  • Суха марината
  • червен пипер - 1 ч.л пушен
  • сол
  • черен пипер - едро смлян
  • мащерка - 1 ч.л
  • лют пипер - 1 к.л
  • салвия - 1 к.л
  • чесън - 1 скилидка
  • течната марината
  • мед - 1 с.л
  • вино - 60 мл Вионие или Шардоне
  • лимони - 1 бр
  • зехтин - 1 с.л
  • магданоз - за поръсване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Вземете едно голямо парче обезкостени свински гърди. Изберете го по възможност с равни части месо/сланина, така че да е хем мазничко, хем да има и месце.

Нарежете на парчета с дебелина около сантиметър. Сложете ги в найлонов плик и с чукче за месо ги начукайте леко, без да ги изтънявате прекалено. В купичка сложете всички подправки и ги разбъркайте.

Сложете парчетата месо едно до друго и поръсете с подправките от двете страни и с ръка ги втрийте в месото. Поставете парчетата в плик и сложете в хладилник за 2 часа.

Преди печене извадете месото, махнете плика и оставете на стайна температура за половин час.

В купичка сипете виното, лъжица течен мед и сока на половин лимон, разбъркайте. Вземете голямо парче лист хартия за печене, намажете го с малко зехтин, сложете месото в средата и завийте с хартията от всички страни като пакетче, като от едната страна оставете малък отвор.

Преместете така направеното пакетче с месото в тавичка. През свободния отвор сипете течните съставки, мушнете необелена скилидка чесън и внимателно прегънете хартията така че да затворите отворчето, за да не изтече течността.

Включете фурната на 180 градуса и сложете тавата. Задушете месото за час, след което извадете внимателно тавата, разтворете пакетчето отгоре, така че да се покаже изцяло месото и върнете във фурната за още 15мин до златисто.

Поднесете печените гърди с резени лимон и поръсени със свеж магданоз.

Рейтинг

5 14
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Изпрати
Елена Стефанова Йорданова
Жестоко:)Само записвам рецепти и само отлагам диетата:)
5
0