Начин на приготвяне
Свинските уши ги сваряваме предварително, като при варенето в тенджерата слагаме дафинов лист, няколко зърна черен пипер, сол на вкус и половин глава чесън.
Варим ги за около 30-35 минути, за да омекне хрущялът на ухото. След като са готови ги изцеждаме хубаво от водата и ги подсушаваме.
След това ги взимаме и нарязваме на тънки ленти, в посока от тънката част към дебелата.
След сато са нарязани ги запичаме от двете страни на скарата или на барбекюто. След като са готови, се нарязват пожелание на по-ситни парчета.
