Начин на приготвяне
Нарежете месото на парчета. Измийте и подсушете. Посолете със сол и черен пипер. Запържете в олиото от всички страни и прехвърлете в тавичка.
Зелето е прясно и зелките са все още малки, затова използвам две. Нарежете на ивици и претрийте със сол. Запържете го в същата мазнина, където сте пържили месото.
Долейте и чаша вода. Разбъркайте и задушавайте докато омекне и промени цвета си. Прибавете доматите.
В отделен съд запържете главата лук и червения пипер и добавете към зелето. Разбъркайте и оставете още малко на котлона.
Прехвърлете зелето върху месото, така че да го покрие, заравнете с помощта на лъжица и сложете във фурната да се пече за час.
Поднесете със ситно нарязан пресен чесън и украсете с магданоз.
