Начин на приготвяне
Патладжаните се нарязват на ленти, след това на две-на три. Посоляват се и се оставят в гевгир за 30-40 минути.
След това се измиват и подсушават с домакинска хартия. Изпържват се до готовност. Поставят се в купа.
Лукът се нарязва на не толкова на дребно, изпържва се в същия тиган с олио и се прибавя в купата.
Морковът и пиперката се нарязват на тънки лентички с дължина 4-5 см.
Чесънът и магданозът се наситняват и заедно се прибавят в купата. Всичко се обърква добре, като се добавя оцетът и 1-2 с.л. зехтин.
Така приготвена салата се оставя в хладилник, където трябва да престои поне 4- 5 часа, за да се маринова. Поднася се към месо по избор.
