Начин на приготвяне
1. Нарежете лука на малки кубчета, моркова - на сламки, и запържете двата зеленчука в маслото до златисто на слаб огън. Нарежете картофите на малки кубчета и ги изсипете във вряща вода. Когато тя кипне, отстранете образувалата се пяна, намалете котлона и оставете картофите да се сготвят при затворен капак;
2. Добавете запържените лук и морков, останалите корени, кубчето бульон, сол и подправки. Варете до готовност;
3. Накълцайте на ситно магданоза и копъра, топеното сирене нарежете на парчета и добавете всичко към супата. Сложете и дафинов лист.
Варете няколко минути, бъркайки, за да се разтопи сиренето.
Поднесете супата топла с крутони.
