Начин на приготвяне
Обелете и нарежете лука на ситно. Задушете го със зехтина, докато омекне. Добавете нарязаното на кубчета пилешко месо.
Похлупете с капак и запържете, докато месото си промени цвета. Овкусете със сол и черен пипер.
Разделете месото в три гювечета. Отделно разтопете маслото. Добавете брашното и при непрекъснато бъркане с дървена лъжица запържете до златист цвят. Прибавете прясното мляко на тънка струйка.
Бъркайте непрекъснато да разтварянето на брашното и сгъстяване на соса.
Полейте със сос върху месото в гювечетата. Запечете в загрята фурна до получаването на кафеникав загар.
Поръсете с настърган кашкавал преди края на печенето и допечете до разтопяването му.
Преди поднасяне поръсете с магданоз.
Пилето със сос бешамел в гювече е готово.
