Начин на приготвяне
Разбиваме яйцата в купа. Добавяме щипка сол и черен пипер на вкус. Измиваме 2 бр. пресен лук и ги нарязваме на много ситно. Натрошаваме сиренето с ръце и го слагаме при яйцата.
Нарязваме едно триъгълниче топено сирене на малки парчета и го добавяме и него. Разбъркваме с лъжица сместа. Слагаме на дъното на тиган зехтина да се сгорещи и изсипваме сместа.
След като е готов от едната страна обръщаме внимателно омлета от другата страна до готовност, но не го държим прекалено, за да не стане сух. Трябва да е пухкав и сочен.
