Начин на приготвяне
Калмарът се почиства, измива и нарязва на шайби с дебелина 1 см. Пипалата също се почистват и разполовяват на 2-3 парчета.
Поръсваме с бял пипер и малко сол.
Овкусените шайби и пипалата се топват в разбитото яйце, овалват в царевично брашно и се пържат в предварително нагорещеното олио. Може и във фритюрник.
Като порозовеят, калмарите се махат от мазнината, слагаме върху кухненска хартия.
Напръскват се леко със соев сос.
Сервират се с лимон или готов лимонов сос.
