Пудинг от козунак

Дълбока форма с диаметър 26-28 см и височина на стените 7-8 см;

Пече се на водна баня.

Формата се намаслява много добре и поръсва с кристална захар. Ползвала съм маслен спрей за удобство.

Козунакът се нарязва на парчета и се подрежда по дъното на формата. Поръсва се със стафиди, орехи или други сушени плодове по избор.

Млякото и сметаната се загряват на котлон до кипване.

Яйцата и захарта се разбиват до побеляване. Добавя се ликьора и на тънка струйка - горещото мляко при непрекъснато разбиване с миксер. Цялата смес се изсипва върху парчетата козунак.

Пече се на водна баня на 165 градуса за около 45-50 мин.

Оставя се във формата около 15 мин и се обръща върху тортена чиния.

Нарязва се на големи тортени парчета.

Пудингът от козунак е много вкусен.

Източник: кулинарен блог на Мария Митева

Забележка: ползвала съм козунак Панетоне, защото ми беше подарен по Великден, но направих толкова домашен козунак, че беше излишно да го отварям.

Получи се прекрасен пудинг между крем карамел и козунак. По желание може на дъното на формата да се направи и карамел и отгоре да се постави козунака и яйчено-сметановата смес.