Козуначено руло с таханова плънка

Една чаена чаша топло прясно мляко се смесва с маята, 1 чаена лъжица захар, 2 супени лъжици брашно и се оставя за 10 минутки да се активира маята.

Добавят се останалите продукти и се замесва меко и гладко тесто. Оставя се да втаса на топло, докато утрои обема си.

Добавя се настърганата кора на лимона и се разточва на правоъгълник.

Намазва се с плънката и се навива на руло. Поставя се в правоъгълна форма за кекс, постлана с хартия за печене, и се оставя да втаса отново за половин час.

Рулото се намазва с разбития жълтък с мляко и олио и се наръсва със захарта.

Пече се сладкото руло на 180 градуса за около 50 минути, до готовност.

Козуначеното руло с таханова плънка е готово.