Картофи по родопски

Почистете картофите и ги разрежете на половинки. Сложете ги да се сварят до полуготовност във вода с малко сол и 1 с.л. оцет. Картофите отцедете и охладете, след което издълбайте вътрешността.

Накълцайте праза, чесъна и бекона ситно и ги разбъркайте с изварата и натрошеното сирене. Овкусете плънката с подправки.

Подредете картофите в подмазнена тава. Във всеки картоф сложете парченце масло, напълнете ги с плънката и загладете отгоре. Долейте в тава 100 мл гореща вода.

Сложете по още едно парче масло върху всеки картоф и поръсете с малко червен пипер. Пъхнете картофите по родопски да се пекат до приятен загар в умерено загряна фурна.