Начин на приготвяне
От изброените продукти замесете хубаво гладко тесто, като първо активирате маята. Покрийте с кърпа и оставете да втаса.
Разбийте яйцата с натрошеното сирене. Разделете тестото на малки топки, колкото малка ябълка.
Всяко топче тесто разпънете от всички страни и на едната половина сложете от плънката.
Покрийте с половината част без плънка и притиснете хубаво краищата, за да не се разтвори мекицата при пърженето, с пръсти подвивайте малки части, да се получи като шев.
Готовите мекици пържете в загрято олио от двете страни до хубав златист загар.
