Експресно парфе

Бисквитите се натрошават на средно едри трохи и се изсипват в купа. Маслото се разтопява на водна баня и се излива върху бисквитите. Всичко се разбърква хубаво. Изсипват се в тава с отделящи се стени.

С ръце или подходяща шпатула бисквитите се притискат по дъното на тавата до получаване на тънък блат. След това в дълбока купа се разбива течната сметана, а след това към нея се добавят захарта и заквасената сметана и продължаваме да разбиваме с миксер.

Преди да разбием сметаната разтваряме желатина според това как е указано на пакетчето и го оставяме да набъбне. Щом сметаната е готова разтапяме на водна баня желатина.

След това го изливаме в купата със сметана и разбъркваме хубаво. Изсипваме повече от половината сметана върху бисквитения блат и я разстиламе, а към останалата сметана добавяме съвсем малко от какаото, колкото да потъмнее съвсем малко.

Разбъркваме хубаво и изсипваме върху другата сметана. Заглаждаме и с помощта на цедка поръсваме с какао. По желание може да се поръсят и шоколадови пръчици.

Покриваме с кухненско фолио, но без да докосва сметаната и слагаме за поне един час в хладилник. След това изваждаме парфето и отделяме стените на тавата. Може да се сервира веднага или да се охлади още малко.