Начин на приготвяне
Първо си подготвяме продуктите. Нарязваме на ситно лука и чушките, а тиквичките и морковите ги настъргваме. Запържваме леко лука и морковите, после прибавяме чушките и тиквичките.
След това слагаме ориза и постепенно слагаме бульона, който предварително сме разтворили във вряща вода. Бъркаме от време на време.
Изчакваме водата да се изпари и прибавяме граха. После добавяме сол и черен пипер на вкус, виното и останалите подправки.
Накрая слагаме настъргания кашкавал и маслото и разбъркваме хубаво, докато е още топло ризотото.
Преди поднасяне декорираме с магданоз.
