Начин на приготвяне
Нарежете заешкото на порции, а лука на по-едри парчета. Задушете ги в мазнината и като се позапържат поръсете червения пипер и сипете две чаши вода.
Нарежете тиквичката на кубчета, чушките на ивици или кубчета, а доматите пасирайте или нарежете на ситно.
Добавете зеленчуците към месото и оставете да къкрят. Нарежете пресните картофки на едри парчета и ги сипете в плаке или тава.
Полусвареното заешко със зеленчуците изсипете върху картофите, поръсете с черен пипер и джоджен и пъхнете във фурната до напълно сготвяне и запичане. Накрая поръсете със нарязан на ситно магданоз.
Заешкото на фурна с пресни картофки и тиквички е готово.
