Начин на приготвяне
В 100 мл вода се разбърква сухата мая с 1 с. л. захар, 2 с. л. брашно и оставяме да бухне.
Сипва се активираната мая в средата на пресято брашно, добавя се останалата вода, сол, захар, яйцето, разтопеното масло и замесваме средно меко тесто. Оставя се да втасва за 40 минути докато удвои обема си.
Готовото тесто се разделя на малки топки колкото кайсия. С пръсти се оформя дупка в средата, за да се получи геврече.
Загрява се олио в тиган на умерен огън да не изгорят, при мен от 6 на 4 степен и пържим от двете страни до златисто.
Поръсваме с пудра захар и сервираме поничките.
Поничките с мая са готови.
