Начин на приготвяне
В съд прибавяме настърганата кора от лимона, която смесваме със сока от грейпфрута. Прибавяме солта, бялото вино и черния пипер.
Заливаме филето от сьомгата със сместа и оставяме в хладилник да се мариноват за поне половин час. Щом сьомгата се маринова я вадим от съда.
Включваме скарата изчакваме да се загрее и преди да поставим филето от сьомгата го намазваме със зехтина.
Поставяме ги на скарата и печем от двете страни като се държат около минути от всяка страна.
Може да поливаме от време на време с марината.
Сервираме гореща, гарнирана със свежа салата според сезона. Може да се сервира и поръсена със ситно нарязан пресен магданоз.
