Начин на приготвяне
Зеленчуците се нарязват на ситно, картофите - на кубченца, доматите се настъргват.
Всичко се слага в тава и се обърква добре заедно с каймата и 1 ч.ч. вода.
Печем 60 мин в загрята фурна на 220 градуса.
За заливката в 3 с.л. олио се изпържват 4 с.л. брашно. Разрежда се с 250 мл студена вода. Сол на вкус. Бърка се непрекъснато, за да не станат бучки. Щом се сгъсти добре, се отмества от огъня и се прибавя 1 разбито яйце и 2-3 лъжици кисело мляко.
Така приготвеният Бешамел е заливката. Допича се на горен реотан.
