Начин на приготвяне
Кокошката се измива и се разделя на порции. След това се слага да ври с малко сол. През това време лукът, морковът и чушката се режат на малки кубчета.
Картофите се обелват и нарязват. В тенджера се сипва малко олио. След като се загрее олиото се слагат нарязаните чушка, морков и лук.
Запържват се докато омекнат и придобият златист цвят. След това се прибавят нарязаните картофи. Разбъркват се и се сипва доматеният сос. Прибавят се и изброените подправки.
Оставя се малко да поври и се сипва водата. След като картофите са почти готови се прибавя предварително сварената кокошка. Оставя се да поврят още малко.
След това в отделна купичка се слагат 6 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици олио, 1 чаена лъжица сол и се сипва малко вода. Разбърква се хубаво до получаването на еднородна смес. Сместа трябва да стане гъста, като боза.
След като картофите са напълно готови се изсипва сместа с брашното и се разбърква.
Манджата се оставя още малко на котлона и се сваля.
Картофената гозба с домашна кокошка е готова.
