Начин на приготвяне
От смляното месо, ситно нарязаните лук и магданоз, накиснатия в прясно мляко и отцеден хляб, 2-те яйца и подправките замесваме смес като за кюфтета. Оставяме я да престои 40 мин в хладилник.
През това време приготвяме плънката. Загряваме маслото в тиган и запържваме в него нарязания на ситно лук. Добавяме нарязаните на кубчета гъби и нарязаните на ивички краставички и шунка + яйцата (които предварително сме сварили и нарязали на малки парченца).
Овкусяваме с малко сол. Запържваме до 5 мин и махаме от котлона - плънката е готова :)
Изваждаме каймата от хладилника и я разстиламе във формата на правоъгълник в/у кухненско фолио. Разпределяме плънката равномерно по средата и с помощта на фолиото завиваме каймата на руло, което прехвърляме в тава, покрита с хартия за печене.
Разбиваме 1 яйце и намазваме обилно с него соленото руло. Поръсваме го от всички страни с галета и заливаме с разтопеното масло. Накрая поръсваме рулото с настъргания кашкавал и печем на максимална температура за 30-35 мин.
Може да се гарнира с пържени картофи, ориз, грах и други.
Рулото с гъби, шунка и краставички е готово.
