Начин на приготвяне
Сложете пастата да се вари във вряща подсолена вода с няколко капки олио. Не я преварявайте, оставете я съвсем леко жилава! Изстудете във вода и отцедете добре в гевгир.
В тиган със зехтин запържете нарязания на ситни кубчета кромид и накълцания на ситно чесън. Прибавете червената чушка, накълцана на кубчета. Посолете. Оставете зеленчуците леко хрупкави.
Прибавете пастата и виното. Готвенето на паста във вино ѝ придава не само необичаен и красив цвят, но и много нежен вкус, който напомня за благородната напитка.
Овкусете с риган.
Щом изври виното, ястието е готово.
Поръсете с настърган пармезан и декорирайте с магданозеното песто по желание.
