Начин на приготвяне
Омесете каймата с посочените за направата на кюфтенцата продукти, като чесъна настържете на фино ренде или по желание ползвате такъв на прах. Покрийте с прозрачно фолио и приберете в хладилник, докато приготвяте бульона за супата.
В голяма тенджерка поставете всички зеленчуци, обелени и нарязани на две, и залейте с обилно количество вода, така че да бъдат добре покрити. Поставете на среден до силен огън и сложете сол и зехтин. Гответе 25 -30 минути, като малко преди изтичането на това време прибавите и Вегетата.
Прецедете ароматния бульон и зеленчуците си заделете за направа на крем супа или вкусно зеленчукови пюре.
Върнете на огъня (добавете вода ако е нужно) и докато завира отново, си оформете кюфтенцата (излизат 10 броя по-големички). Пуснете ги във във врящия бульон и варете 10 минути.
Сложете куркумата, сухия копър и пастата Каватапи и варете още 10 минути.
Сервирайте супата гореща.
Добър апетит.
