Начин на приготвяне
Пастата се сварява в подсолена вода или по указанията на опаковката. Докато се вари, се разбиват четири яйца.
Към тях се прибавят настърганият кашкавал и шпек салама, нарязан на кубчета.
Пастата се отцежда и се поръсва със сол и черен пипер на вкус. Към нея се прибавя яйчената смес.
В дълбок тиган се загрява една супена лъжица олио и след като се загрее, се изсипва половината част от пастата. Върху нея се разпределят парченца моцарела.
Прибавя се и останалата половина от пастата и тиганът се покрива с капак.
След като фритатата получи загар отдолу, с помощта на капака се обръща да се запече и от другата страна.
