Начин на приготвяне
Белите и режете лука на полумесеци. Чистите чесъна на скилидки. Нарязвате месото на късове и го слагате в силно загрята тенджера. Добавяте малко вода и започвате енергично да бъркате.
Когато месото е в полуготовност добавяте лука и отново бъркате. След като лукът стане прозрачен добавяте чесъна и продължавате с бъркането, защото може и да загори.
След като чесънът започне да омеква добавяте солта, подправките и червения пипер. Бъркате отново и добавяте оцета, а ако ви се вижда гъсто, може да добавите и 1 к.ч. червено вино.
Намалявате силата на котлона и оставяте да къкри поне още 25-30 минути, като от време на време разбърквате, за да избегнете загарянето на ястието.
Това ястие, или казано по Навъсенски манджа, е типично нашенско! Готви се, когато се коли прасето. Обикновено в село Навъсен това е на Коледа.
Сгответе го и ще си изядете и пръстите!
