Начин на приготвяне
Нарязаният на ситно лук се запържва в олиото и сол.
Прибавя се оризът, като се запържва за кратко, прибавят се нарязаната тиква (реже се на малки кубчета и тогава се отмерва количеството й) и още сол на вкус, кърито и лютият червен пипер.
Ястието се залива с вода два пръста над продуктите и се оставя да ври.
От време на време се разбърква, за да не загори и ако е необходимо, още вода се добавя допълнително.
Преди оризът да е напълно сварен се добавят маслините и доматите, и се оставя да ври до пълна готовност.
Ако е необходимо, оризът на тиган се овкусява допълнително със сол и се поръсва с нарязания магданоз.
Тиквата с ориз и маслини е готов.
