Начин на приготвяне
Водата и захарта се смесват и се поставят на умерен котлон. Разбърква се, докато се стопи захарта. Добавя се ванилията и всички други изброени аромати. Намалява се силата на огъня да къкри.
През това време се обелват крушите, но се запазват дръжките им. Внимателно се отрязва дъното им, но така че крушата да стои изправена. Сваряват се захлупени с капак в сиропа за около 20-30 минути, или докато тънък нож свободно преминава през крушата.
Изваждат се и се поставят в гевгир да се отцедят. Охлаждат се в хладилник. Разтопява се шоколадът на водна баня, добавя се и сметаната. Разбърква се до еднородна смес.
Сервира се поширана круша, обляна в леко топъл шоколад.
Мента за разкош.
Пошираните круши Хубавата Елена са готови.
Източник: Cook with a Smile - Кремена Русева
Забележка: Мога само да благодаря на кулинар Кремена Русева! Разкошни, ухаещи на всякакъв аромат круши. Сочни, дъхави и заливката от шоколад им стои прекрасно.
Могат да се поднесат с топка бита сметана или топка сладолед, но за мен толкова са хубави и така, че е напълно излишно.
Крушите, които съм ползвала, са с дебела жълто-зелена кора от сорт Уилямс (Вилямова масловка). Трябва да са добре узрели, стегнати, за да не се разпаднат когато се пошират.
