Начин на приготвяне
Измийте и нарежете гъбите на филийки, чушката на тънки ленти, а лука на тънки полумесеци.
Обелете и нарежете доматите на малки резени.
Нагрейте олиото и запържете лука и чушката за 3-4 минути на бавен огън. Добавете гъбите и запържете за още толкова минути.
Прибавете доматите, червения и черен пипер, оставете да се вари в продължение на 15 минути, под капак на слаб огън докато остане на мазнина.
Обелете картофите и ги сварете в подсолена вода за 20 минути.
Сервирайте гулаша, като гарнирате с варени картофи и поръсите с ситно нарязан магданоз.
Постният гулаш с гъби е готов.
