Начин на приготвяне
Карфиолът се накъсва на малки розички и се сварява в подсолена вода. Изважда се от водата и се поставя в тава, дъното на която е намазано с олио.
Картофите, морковите и чушките се нарязват. Посоляват се и задушават за 5-10 мин., поръсват се с черен пипер и се прехвърлят в тавата. Ястието се поставя във фурната и се пече за около 25 мин. при 220 градуса до получаване на златист загар на картофите.
Чесънът се нарязва на малки парченца и се запържва в олио заедно с брашното до златисто, прибавя се бульона, в който е варен карфиолът. Сосът се вари на слаб огън до сгъстяване.
Тавата се изважда от фурната, ястието се залива със соса, поръсва се с нарязания магданоз и се връща във фурната за още 2-3 мин.
