Начин на приготвяне
Накъсайте айсберга с пръсти, поставете в голяма цедка и измийте добре под течаща вода. Оставете да се отцеди.
Нарежете домата на парченца, лука на тънки полумесеци, а моркова и краставицата на фини надлъжни ивички.
В салатиера подредете в основата айсберга, а останалите зеленчуци в подобна на ветрило форма според вашето въображение.
Рибата тон отцедете от мазнината и течността в консервата. Разпределете в двата края на салатата. Украсете с аспержите, маслините и зрънцата нар.
За дресинга смесете балсамовия оцет със зехтина и солта. Количествата са според вашия вкус и усет. Поръсете с тази смес и с балсамовата редукция.
Поднесете с чаша добре изстудено бяло винце.
