Начин на приготвяне
Ако сушените домати са в марината, предварително ги оставете да се отцедят. Разбъркват се заедно брашното, захарта, солта и бакпулвера.
Постепенно към сухата смес добавяйте и разбърквайте олиото, прясното мляко, яйцето и настърганите тиквички (изстискани), нарязаните домати, маслини и скълцания леко розмарин. Всичко се обърква до еднородна смес и се добавят натрошеното сирене, кашкавала и пак се обърква.
Ако сместа в рядка (зависи от тиквичките и доматите, може да се добави още малко брашно. Разпределя се в 12 средно големи форми за мъфини, предварително намазнени добре.
Мъфините с розмарин и сушени домати се пекат в предварително загряна на 185 градуса фурна за около 35 минути. Най-накрая готовността им се проверява с клечка за зъби.
