Начин на приготвяне
Дробчетата се заливат с прясно мляко и се оставят за 1 час да се изкиснат.
Лукът се реже на лунички, моркова на жулиени, гъбите на пластини, в тиган се задушават първо лука и моркова, след това се добавят и гъбите, след като и те се задушават се отстраняват от тигана.
Ако е нужно се добавя още малко олио, дробчетата се измиват и подсушават след което се овалват в брашно, в което се слага сол и подправка и се пържат на среден огън от двете страни.
Готовите дробчета се сервират със задушените зеленчуци.
