Начин на приготвяне
Почистените ципури осолете и поръсете с черен пипер. Накиснете ги в 1 ч.ч. бяло вино за 15-20 минути.
Загрейте мазнина за пържене. Объркайте брашно с чесъна на прах, смлените орехи.
Овалвайте всяка риба в брашняната смес и я слагайте да се изпържи равномерно от двете страни.
В мазнината от готовите ципури запържете скълцания лук. Щом омекне, долейте виното от готвенето и изчакайте да се редуцира.
Към соса изцедете 1/2 лимон и подправете с малко сол и черен пипер на вкус.
Поднесете ципурите в чиния с гарнитура от зеленчуци, а соса сложете в сосиера.
Коментари