Начин на приготвяне
От каймата, ориза, черен пипер, червен пипер и чубрица на вкус се правят сарми.
На дъното на глинен съд слагаме олио, две големи зелеви листа. Отгоре нареждаме свинското месо, нарязано на парчета.
Върху месото слагаме ситно нарязано кисело зеле. След това нареждаме сармите, пилешките бутчета и наденицата, нарязана на парчета. Най-отгоре поставяме две големи зелеви листа.
Поръсваме пикантина върху листата и заливаме с олиото, виното и зелевия сок.
Върху съда слагаме алуминиево фолио и захлупваме с капака.
Печем 1 час на 220 градуса и след това намаляме градусите на 120 и печем още 2 часа.
След като капамата е готова, се изсипва в тава и се разпределя на порции.
