Начин на приготвяне
Настъргваме лука и го смесваме със свинската мас и червения пипер. Загряваме тази смес на умерена температура на котлона и отместваме.
Нарязваме киселото зеле.
Сипваме на дъното на глинен съд малко от маста и отгоре разстиламе малко зеле.
Отгоре поставяме двата свински котлета, покриваме със зеле, сипваме малко от маста и подреждаме наденичките с чубрица. Покриваме със зеле, поливаме с мас и подреждаме пикантната наденица и пилешкото, нарязани на парчета.
Отгоре покриваме с останалото зеле и сипваме останалата мас.
Затваряме плътно капака на съда и поставяме във фурната капамата.
Включваме на 120 градуса и готвим 4 часа, без да отваряме съда.
След това увеличваме температурата на 200 градуса и печем още около 40 минути.
Сервираме вкусната Богата капама с наденица.
