Чорба за колячите

Сергей АнчевСергей Анчев
Готвач
2292k3392k3
Чорба за колячите
Снимка: Сергей Анчев
1 / 2
07/12/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
100 мин.
Общо
125 мин.
Порции
8
"Традиционна чорба, която се приготвя с приятели, дошли да помогнат за коленето на прасе"

Необходими Продукти

  • мазнина - 200 - 300 г мазнина от вътрешната част на прасето
  • свинско месо - около 2 кг свински изрезки
  • кисело зеле - 1 глава
  • черна ряпа - 1 глава
  • целина - 1 глава
  • картофи - 1 бр.
  • моркови - 2 бр.
  • черен пипер - 2 ч.л. смлян
  • червен пипер - 2 ч.л.
  • чушки - 6 - 8 сухи чушки, люти или не - по желание
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Тази рецепта е записана от моята баба. Приготвяла е тази чорба всеки път, когато се коли прасето.

В голяма тенджера се запържва ситно нарязаната мазнина докато стане на кафяви топчета. Леко се запържва месото.

Добавят се морковите и ряпата, нарязани на кубчета, и зелето, нарязано на ситно.

Залива се с достатъчно количество вода и по желание зелева чорба. Слагат се целината и

картофът, нарязани на кубчета, подправките и чушките.

Посолява се. Свинската супа къкри на огъня 90 – 120 мин.

Чорбата за колячите върви с чайник греяна ракия и пресен селски хляб.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
53
40
30
20
10
Дай твоята оценка: