Мързелив Уелингтън с кайма

Нарязваме зеленчуците (без граха) на малко до средно големи кубчета. Запържваме ги за 5-8 мин, след това добавяме две щипки от чубрицата и малко черен пипер. Дърпаме от огъня, слагаме малко сол и разбъркваме.

Изсипвам каймата в купа и започвам да добавям малко по малко от зеленчуците, разбърквайки добре (на ръце или с бъркалка). В купичка разбиваме леко яйцето, като изсипваме половината при каймата.

Добавяме граха и подправяме с още малко подправки на вкус, разбъркваме всичко.

Разточваме тестото на правоъгълник. Изсипваме каймата по ширина, оформяме като пънче. Намазвам страните на тестото с малко от останалото яйце. Завиваме добре с тестото и преместваме в тавичка, застлана с хартия за печене.

Правим няколко дупки на места по дължина с вилица, за да излиза парата отвътре, и правим шарки по тестото с нож. Намазвам всичко с останалото яйце и поръсваме с малко сол.

Може да наредим още картофки покрай рулото, като леко ги намазним и осолим. Печем на 180 градуса за 40 мин.

Ако не искате да препичате коричката на рулото, можете да го покриете фолио, щом достигне желания от вас цвят.