Начин на приготвяне
Пиперките се изпичат, почистват се, обелват се и се нарязват на ситно.
Доматите се обелват, почистват се от семките и също се нарязват на дребни парчета. Смесват се с пиперките.
Зеленчуците се разбъркват с добре разбитите яйца. Сместа се разделя на 4 порции и всеки омлет се пържи в сгорещено масло.
Поднася се прегърнат на две и поръсен със ситно нарязан магданоз.
