Начин на приготвяне
Маята се разбърква в хладката вода със захарта и оставяме да бухне. Сипва се в брашното, прибавяме сол и замесваме средно меко тесто, да не лепне.
Найлонова торба се намазва с олио и поставяме вътре тестото. Оставя се в хладилника за една нощ, като оставите празно място в торбата, да може да втаса.
Изважда се сутринта, късаме топчета като мандарина и с ръце се сплескват на питка с големина на малка чиния.
В едната страна поставяме натрошено сирене, захлупваме с оставената половина част и притискаме краищата.
Така се оформят всички банички.
Загрява се олио и пържим на 4 степен от двете страни.
