Начин на приготвяне
Сложете в тенджера под налягане зехтина. Обелете, измийте и нарежете лука на дребно, чушката на квадрати, а картофите на големи кубчета. Задушете ги в тенджерата.
Сложете цялата глава чесън и дафиновия лист. Добавете чоризото, нарязано на колелца. Запържете и него, заедно с червения пипер.
Налейте водата, натрошете бульона и сложете солта.
Изчакайте яхнията да заври и затворете тенджерата на първа степен.
Когато започне да фъска , засичате пет минути. Изключете и изчакайте да се отвори тенджерата.
Яхнията от картофи а ла Риохана (Patatas a la Riojana) е много вкусна.
