Начин на приготвяне
Картофите се обелват и нарязват на парчета, лукът се реже на ситно.
В загрято олио в тенджерка задушваме лук и картофи за кратко.
Добавя се доматено пюре, червен пипер и разбъркваме. Сипва се гореща вода да покрие продуктите и 4 пръста отгоре. Когато заври, се добавя миксът от грах и моркови, скилидки чесън, риган и измит булгур.
Оставя се на тих огън картофената яхния да се готви, като се разбърква периодично.
Ако има нужда, се долива още малко вода, докато се свари булгурът. Сервираме гозбата топла с люта чушка.
Вкусна и подходяща яхния за тези, които постят.
