Начин на приготвяне
Торихас могат да се приготвят както със хляб, така и с козунак или бриош. Испанците използват техните варианти на сладките хлябове - Мона и Тоня Аликантина. Консумира се като десерт - невероятно ароматен и вкусен.
Първа стъпка е да загреем млякото със захарта, канелата и лимоновата кора. Щом заври го отстраняване от огъня и оставяме да се охлади - това се прави, за да се ароматизира.
Отделно разбиваме яйцата със сметаната и разбъркваме при млякото, от което предварително сме извадили пръчката канела и кората от цитруса. Изливаме в дълбока купа и поставяме филийките, за да се напоят добре и поемат сместта.
Загряваме маслото със зехтина на умерен огън и изпържваме от двете страни нашите торихас, докато придобият хубав тъмно златист загар.
Изваждаме върху кухненска хартия, която да абсорбира мазнината по тях.
Заемаме се със сиропа, поставяйки всички продукти за него на огъня и варим, докато се сгъсти лекичко.
Ако не разполагате със десертно червено вино може да ползвате обикновено и да увеличите количеството на захарта. Щом отстраним от огъня изваждане канелата и портокаловата кора.
Сервираме Торихас, залети с винения сироп и по желание украсяваме сбита сметана, поръсена със още канела (на прах).
Добър апетит с този традиционен испански десерт!
