Икономична супа топчета

Каймата се омесва с 2 с.л. ориз, щипка червен пипер и 1 с.л. вода. Разбърква се добре, разделя се на малки топчета и се овалват в брашното.

Лукът се почиства и се нарязва на дребно и се слага в кипяща вода заедно със солта и разтворения бульон. След няколко минути се прибавят последователно топките, останалият ориз и нарязаните на дребни кубчета домати.

Супата топчета се оставя да ври 25 мин. при леко отхлупен похлупак. Накрая се добавят маслото и магданозът. Супата се сваля от огъня. Застройва се с разбито яйце и се поръсва с черен пипер.