Начин на приготвяне
Омесете брашното с маслото и сол. Като получите зърнеста смес прибавете 1/2 ч.ч. студена вода и бързо размесете, докато стане гладко тесто.
Завийте го в лист фолио и оставете за 1 час в хладилника. След това намажете и поръсете с брашно плитка тавичка и разстелете тестото, като обхванете и стените й.
Набодете тестото с вилица, покрийте го с фолио и печете на умерена фурна. Междувременно разбъркайте добре изварата със сметаната, жълтъците и 1 с.л. брашно. Посолете сместа и прибавете нарязаната шунка.
Разбийте белтъците на сняг и постепенно ги прибавяйте към сместа. Махнете фолиото, напълнете със сместа и печете още в умерена фурна.
